Sådant idag 

Buteljerar sommaren och sätter den på burk.  Försöker räkna: Hur många fester blir det på ett år? Hur mycket rårörd jordgubbssylt behöver man som tårtfyllning? Det hade mamma alltid  i mina barndomstårtor.  En tid tyckte jag -.kunde man inte variera lite?  Hitta på lite nya tag? Idag tycker jag att rårörda jordgubbar  är världens bäst.  Märkligt. 

Och mellan varven tänker jag på festen ikväll. Vad kul det ska bli!  Killen har fått äran att spela Mendelsons brudmarsch på elgitarr.  Bäst att plocka fram näsdukarna.

Men innan dess  ska gubbarna in i frysen!

Ha en skön helg!  ❤

Mumsfilibabba en regnig måndag

image

Ibland kommer det – det där förrädiska suget. Suget efter något gott.  Idag kunde inte min hjärna sluta tänka på kokos. Det blev ju inte bättre av att vädret var dåligt.  Så vi lämnade villan för en stund och åkte hem för att tvätta kläder och googla  kokoskaka.

image

Förrädiskt gott blev kakan.  Slurp. Barnen och jag åt ju nästan upp den…

Receptet hittar du här. Jag gjorde satsen lite större för att kakan inte skulle bli en plattfisk på bottnen i kakformen. Jag ökade alltså alla tvåor i receptet (förutom vaniljkräms ingredienserna)  till treor.

Halv åtta hos mig

image

Mamma fyllde år igår.  Grattis än en gång!  Firade henne redan på söndag och skämtade att det var  ”halv åtta hos mig”. Ni känner kanske till serien som går på teve för jämnan,  där man bjuder varandra på mat och blir betygsatt?

image

På menyn stod fisksoppa a la Eva och till efterrätt blev det kaffe och rulltårtsbakelser a la Ellen.

image

Betyg? Ja jag vet faktiskt inte vad vi fick för poäng.  Men fruktansvärt trevligt hade vi i varje fall.

Postat med WordPress för Android

Istället för saft

image

Jag tycker om vatten.  Iskallt, friskt vatten.  Gärna med några citronskivor i.  Men det är alldeles för sällan jag ställer in en kanna med vatten i kylskåpet.

Jag läste i dagens ÖT  om olika sätt att smaksätta vatten.  Blev inspirerad av att testa.  Sätter in klippet hit.  Bara så att jag ska veta var jag har det. Mina receptsamlingar har nämligen en tendens att explodera och jag hittar aldrig det jag behöver.

Rabarbersaft.  Det gjorde jag i somras.  Men jag fick aldrig ner i jorden den där rabarbern.  Men i vår!  Funderar om jag kanske ändå borde sätta den i något hörn här hemma.  Något odjur äter nämligen upp rabarbern ute på villan så snart jag har åkt in till stan och jag inte längre sitter i trädgårdslandet och vaktar.

Så var de alltså igång: sommarplanerna. Dags att börja längta.

Postat med WordPress för Android

Två koppar blåbär

Köpte blåbärsvaniljkvarg, men hittade inget recept. Så jag tittade på tio andra recept och rörde ihop mitt eget.  Och det smakade faktiskt riktigt bra. Har en bunt vittnen som kan intyga. 🙂

image

Botten:
1 kaffekopp havregryn
1 kaffekopp vetemjöl
1 ägg
1 kaffekopp flytande margarin
1 kaffekopp socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Allt rörs ihop och hälls ner i en smord pajform.

Fyllning :
1 burk blåbärskvarg
1/2 kaffekopp socker
1 ägg

Även dessa ingredienser blandas ihop och hälls ovanpå bottnen.

2 kaffekoppar blåbär strös över fyllningen.

Toppning
1/2 kaffekopp flytande margarin
1-2 msk socker
ca 1 kaffekopp havregryn (degen ska vara smulig, så tillsätt mera havregryn enligt behov)

Ingredienserna till toppningen blandas ihop till en smulig massa som smulas över pajen.

200 grader ca 30 minuter i ugnen eller tills pajen är klar.

Note to myself: Nästa gång köper Eva vanligt hederligt gräddfil.  Det finns tonvis med recept på blåbärspaj med gräddfil i….
.

Postat med WordPress för Android

Bakar

image

Idag bakar jag.  Bröd. Ett bröd. Hur smart,  ekologiskt,  hälsosamt är det? Inte alls,  men fruktansvärt gott. Dessutom,  vem har sagt att man måste baka 20 bröd på raken när man inte ens vet hur det kommer att smaka?  Men nu när jag vet fick jag nästan god lust att cykla iväg till affären för att köpa hem fler mjölsorter för att kunna testa fler varianter.

Filmjölk hade jag inte så det blev grekisk naturell yoghurt istället. Receptet hittar du här .

Postat med WordPress för Android

Pysslar

image

Är det bara jag som tycker det är krångligt med dieter? Mjölkfritt,  sockerfritt,  glutenfritt, vegetariskt,  laktosfritt… You name it!  Det är ju så att man blir yr i huvudet för mindre. Rena rama djungeln.

Vilken lycka att vi stövlade in på Lagerhaus i Umeå senaste helg. Och att jag då var så pass vaken att jag kom ihåg att titta på godiset de sålde där.  Till Ellens fest behövdes nämligen gluten- och mjökkfritt godis.  Att hitta det vid Prisma är nämligen inte det lättaste. Testa! Du kommer att upptäcka att mjölkprotein och spår av vete finns i varenda påse.

Det är inte barnens fel att de är allergiska.  Snarare  livsmedelsindustrins fel att de gör allting så krångligt.  Måste de verkligen blanda i allt s-k-?-t (förlåt mig…) när de tillverkar godis? Räcker det inte med helt vanligt socker? Nej tacka vet jag Puss -klubborna och de salta mustascherna från Lagerhaus! Om inte annat är de gulliga att se på. I min mun passar de också riktigt bra. Jag var ju så klart tvungen att testa. Som förälder har man en del naturaförmåner. 🙂

Postat med WordPress för Android

Rabarbersaft

image

Facebook är bra.  Ibland. Speciellt för att hålla kontakten med människor som bor långt bort.  Eller kanske till och med för att hitta nya vänner?

Från facebook har jag hämtat många nya idéer. Senaste tipset var hur man  gör rabarbersaft. Vår frys är tömd på allt vad som heter saft och bär och för jämnan bär jag därför hem en dunk med saft från affären. Men köpt saft smakar inte alltid lika gott som hemlagad. Dessutom att jag är väldigt skeptisk över innehållet. I min värld ska det vara riktigt socker. Inga sötningsmedel. Sötningsmedel använder jag bara till att ta livet av myror med…

Men så tipsade alltså en äldre släkting om rabarbersaft. Nu har jag faktiskt ingen egen rabarber,  men fick grönt ljus för att länsa mammas land. Drygt ett dygn senare sitter jag här och läppjar på saften som legat inne i Mimmis villa och gottat sig.  Och det smakar…  Sommar!  Jättegott faktiskt. Fräscht, lite syrligt och inte alldeles för sött. Jag vill ha min saft svag så därav den bleka färgen i glaset.

Iskall och med en frusen jordgubbe i blir det värst partydrinken.

image

Jag vågar inte dela receptet här offentligt då jag inte frågat lov. Men om någon riktigt vill ha – mejla mig på svalungesommar@gmail.com så viskar jag måtten på vatten,  socker,  rabarber och citron…

Och rabarber måste jag försöka odla en tredje gång. Två gånger tidigare har den blivit uppäten av något odjur (sork?) här på villan.  Min mamma har satt sin rabarberodling här på villan i en stensamling och där har den fått vara i fred.  Det måste jag också testa.  Så snälla djur – ni får dra till någon annans rabarberställe. Jag vill ha mitt ifred.

Förresten äldre damer, och äldre män också för den delen, ute på fb.  Jag tycker om när ni berättar hur det var förr. Fortsätt med det.  Det är värdefullt.  Vindpustar från förr får man inte för mycket av. Särskilt inte om man är nostalgiker som jag.

Postat med WordPress för Android

Barnmatsfabriken

I väntan på sommaren och varma vindar ute på Toholmen förbereder vi Signes matsäck. Tyvärr tog råvarorna slut när det var som mest roligt. Måste därför kila iväg till affären och handla hem mera. För i sommar ska vi vara mycket ute på villan har vi tänkt. Då gäller det också att ha ett digert skafferi att ta till…

IMG_7153

Skedar upp

image

Skedar upp.  Sked efter sked.  Lantyoghurt. Naturell yoghurt. Jag säger bara nam. Mild och len som sammet i munnen.

Jukkolas yoghurt från Lohtaja  finns inte att köpas i affären.  Ännu.  Men på Reko finns den. I vita 3 kg:s ämbar.

Jag säger bara det: Mums filibabba.